|
El RESTAURANTE LA
POSADA,
está ubicado
en el corazón de la ciudad, con fácil acceso y aparcamiento.
 La Posada
ha conseguido conjugar de una
manera equilibrada dos aspectos tan dispares como la
tradición y la novedad. José Manuel Rodríguez y su
esposa, Margarita Villarino han hecho de este pequeño y
coqueto Restaurante un lugar de referencia obligada
cuando se habla de la cocina zamorana.
En
su interior todo está cuidado hasta el último detalle.
Una decoración que mezcla lo tradicional con lo
novedoso, una cocina donde los platos típicamente
Zamoranos comparten carta con los foies, marinados,
carpachos y hojaldres, propios de la cocina internacional
y un sinfín de detalles que recrean la atmósfera
adecuada para una excelente velada gastronómica.
La carta es variada y
sugerente, con cierto dinamismo, es decir, al completo no
cambia nunca, hay platos que están siempre y otros que
se van renovando, al ritmo del mercado y las estaciones.
Al frente de la sala está
Margarita Villarino, para ayudar y orientar en la
elección de una carta, con más de 48 referencias fijas,
más las recomendaciones del día. Con la posibilidad de inclinarse por un
menú de degustación para dos personas que recoge un poco la
representación de la cocina de la casa. Entre las
 sugerencias
cabe destacar:
La Ensalada
Tropical de Langostinos y Mango, La Limosnera, El
Marinado de Gambas con Salmón ahumado y el Bacalao al
horno con emulsión de aceite de oliva o en salsa de
puerros.
Las carnes son de vacuno sanabrés y una especialidad
recomendada es el
Centro de Solomillo con Foie y
Trufas.
Junto a platos innovadores propios de una cocina
internacional, nunca faltan ciertos clásicos de la
cocina zamorana como
El Bacalao a la
Tranca o Las Mollejas a
la Zamorana.
La repostería es uno de
los detalles que más llama la atención en La Posada, se
presentan en un carro con 8 o 10 originales tartas
caseras.
Su bodega recoge los vinos
mas representativos de Zamora, Ribera del Duero y Rioja,
además de algunos caldos gallegos y catalanes. |
